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 Molecular forces governing protein-protein interaction: Structure-function relationship of complexes protein in the food industry 控制蛋白质相互作用的分子力：食品工业中复合物蛋白质的结构——功能关系
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Mohammad Alrosan; Thuan‐Chew Tan; Azhar Mat Easa; Sana Gammoh; Muhammad H. Alu’datt 出版日期：2021-01-18 |
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