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 Insight into the interaction between starch and guest molecules for quality improvement of buckwheat wantuo through extrusion and blending 淀粉与客体分子相互作用对荞麦万陀品质改良的启示
相关领域
挤压
淀粉
分子
化学
化学工程
食品科学
材料科学
有机化学
复合材料
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yue Sun; Hong Ma; Ruhui Xia; Di Wu; Yang Wang; et al 出版日期：2025-03-01 |
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