| 标题 |
  Exploration of the changes in volatile flavor compounds of low salt dry-curing grass carp (Ctenopharyngodon idella) blocks during cold storage detected by E-nose, HS-SAFE-GC-MS and HS-GC-IMS 电子鼻、HS-SAFE-GC-MS和HS-GC-IMS检测低盐干腌草鱼块在冷藏过程中挥发性风味化合物变化的探索
相关领域
草鱼
风味
固化（化学）
化学
食品科学
电子鼻
气相色谱-质谱法
色谱法
生物
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：LWT 作者：Jinlin Li; Hanhao Zhou; Linju Xu; Chengwei Yu; Mingming Hu; et al 出版日期：2025-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
斯寜
从容芮
MchemG
jyy
kalah
scm
pluto
YifanWang
优秀的流沙
coolkid
小宋
核桃
ukz37752
摇晃的红酒杯
小愿张
mmyhn
Shego
Hans
英俊的铭
非而者厚
皖公网安备34019202002308
