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标题
Enhanced hydrophobicity, antioxidant activity, and antimicrobial efficacy of edible starch-based films incorporating pullulan and geraniol for fresh salmon preservation
用于保鲜鲑鱼的掺入普鲁兰多糖和香叶醇的可食用淀粉基薄膜增强的疏水性、抗氧化活性和抗菌功效
相关领域
普鲁兰 抗菌剂 食品科学 抗氧化剂 变性淀粉 香叶醇 淀粉 化学 麦芽糊精 多糖 有机化学 精油 喷雾干燥
网址
https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2025.101530
DOI
10.1016/j.fpsl.2025.101530 doi
其它 期刊：Food Packaging and Shelf Life
作者：Ye Zou; Jiahao Ren; Yiting Fan; Yifang Cao; Yijia Xie; et al
出版日期：2025-05-23
求助人
Rainnn 在 2025-05-29 16:30:16 发布自湖南，悬赏 10 积分
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    Rainnn Rainnn Lv1 求助人 关闭了本次求助。

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  • 6个月前

    Rainnn Rainnn Lv1 求助人 发起了本次求助

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