Microencapsulation of cardamom oleoresin: Evaluation of blends of gum arabic, maltodextrin and a modified starch as wall materials

作者
S KRISHNAN,Rajesh Bhosale,Rekha S. Singhal
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:61 (1): 95-102 被引量:288
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2005.02.020

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