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标题
Efficient expression and characterization of an acid protease in Aspergillus niger for bread making and soy protein modification
一种酸性蛋白酶在黑曲霉中的高效表达和表征，用于面包制作和大豆蛋白改性
相关领域
黑曲霉 蛋白酶 碱性蛋白酶 化学 食品科学 曲霉 大豆蛋白 生物化学 微生物学 生物 酶
网址
https://doi.org/10.26599/fshw.2025.9250574
DOI
10.26599/fshw.2025.9250574 doi
其它 期刊：Deleted Journal
作者：Yibin Xue; Shounan Wang; Qiaojuan Yan; Dong Han; Zhengqiang Jiang
出版日期：2025-03-01
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煎饼 在 2025-05-13 14:01:37 发布自北京，悬赏 10 积分
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