用于包封油脂的大豆分离蛋白乳液微凝胶颗粒

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标题	用于包封油脂的大豆分离蛋白乳液微凝胶颗粒相关领域乳状液剪切速率剪切（地质）大豆蛋白粒径材料科学流变学化学微观结构食品科学大豆油剪切减薄复合材料化学工程工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.JFOODENG.2024.111993
DOI	10.1016/J.JFOODENG.2024.111993 doi
求助人	田振扬在 2024-03-05 19:52:58 发布自河北，悬赏 10 积分
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