Structural and techno-functional characteristics of protein from the by-product of virgin coconut oil produced by centrifugation using coconut milk

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标题	Structural and techno-functional characteristics of protein from the by-product of virgin coconut oil produced by centrifugation using coconut milk
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102561
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102561 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Liu XY, Yang DW, Liu WT, Kan JT, Yang KL, Zhang JG, Wang YY, Zhu KX, Zhang YF 出版日期：2025-05-15
求助人	刘骁萱在 2026-08-22 19:18:51 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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