Tailored Fermentation of Large Yellow Croaker Surimi Balls with Direct Vat Set Starters: Effects on Physicochemical and Sensory Properties

已完结

文献求助详情

标题	Tailored Fermentation of Large Yellow Croaker Surimi Balls with Direct Vat Set Starters: Effects on Physicochemical and Sensory Properties
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/22/3825/pdf
DOI	10.3390/foods14223825 doi
其它	期刊：Foods 作者：Shumin Liu; Yijia Deng; Sheng-Jun Chen; Ruo-Song Yao; Shuang Li; et al 出版日期：2025-11-01
求助人	自由在 2026-09-17 01:01:23 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 等待念之完成签到，获得积分10

1秒前; 御坂10576号完成签到，获得积分10

4秒前; zz6532完成签到，获得积分10

4秒前; 听流沙完成签到，获得积分10

6秒前; 跳跃雨柏完成签到，获得积分10

8秒前; xuxu完成签到，获得积分10

16秒前; yuer完成签到，获得积分10

18秒前; 闪闪的晓丝完成签到，获得积分10

19秒前; 橙子完成签到，获得积分10

21秒前; whuhustwit完成签到，获得积分10

25秒前; yinyin完成签到，获得积分10

28秒前; 科研通AI6.4的应助被moth采纳，获得10

34秒前; DW的应助被雪山飞龙采纳，获得10

36秒前; 葡萄小伊ovo完成签到，获得积分10

39秒前; 梅川库子完成签到，获得积分10

42秒前; 栾小鱼完成签到，获得积分10

45秒前; 上官若男上传了应助文件

49秒前; 刻苦的芷文完成签到，获得积分10

50秒前; 段采萱完成签到，获得积分10

53秒前; olond完成签到，获得积分10

55秒前; hugeyoung发布了新的文献求助10

55秒前; arniu2008上传了应助文件

1分钟前; 淡然的糖豆完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通管家关闭了ming的文献求助

1分钟前; 李东东完成签到，获得积分10

1分钟前; stone完成签到，获得积分10

1分钟前; DW上传了应助文件

1分钟前; Xzx1995完成签到，获得积分10

1分钟前; BecksTse完成签到，获得积分10

1分钟前; 眯眯眼的安雁完成签到，获得积分10

1分钟前; DW上传了应助文件

1分钟前; 雪山飞龙发布了新的文献求助10

1分钟前; 加减乘除完成签到，获得积分10

1分钟前; xianyaoz完成签到，获得积分0

1分钟前; 复杂亦瑶完成签到，获得积分10

1分钟前; Nowind完成签到，获得积分10

1分钟前; 雪山飞龙发布了新的文献求助10

1分钟前; 丢硬币的小孩完成签到，获得积分10

1分钟前; 燕儿完成签到，获得积分10

2分钟前; roger完成签到，获得积分10

2分钟前