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 Influences of microwave pre-drying and explosion puffing drying induced cell wall polysaccharide modification on physicochemical properties, texture, microstructure and rehydration of pitaya fruit chips 相关领域
多糖
微观结构
细胞壁
化学
纹理（宇宙学）
食品科学
化学工程
生物化学
结晶学
计算机科学
图像（数学）
工程类
人工智能
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jianyong Yi; Linyan Zhou; Bi Jinfeng; Xuan Liu; Chen Qinqin; et al 出版日期：2016-03-03 |
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