The influence of anthocyanins in pectin-whey protein complexation using a natural pigmented blackcurrant pectin

已完结

文献求助详情

标题	The influence of anthocyanins in pectin-whey protein complexation using a natural pigmented blackcurrant pectin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108672
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108672 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Nurhazwani Salleh; Kelvin K.T. Goh; Mark R. Waterland; Lee M. Huffman; Mike Weeks; et al 出版日期：2023-03-13
求助人	于生有你在 2026-08-28 00:43:50 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 迷路的穆完成签到，获得积分10

18秒前; 星辰大海上传了应助文件

25秒前; 颜林林完成签到，获得积分10

25秒前; 颜林林发布了新的文献求助10

28秒前; 房天川完成签到，获得积分10

42秒前; 脑洞疼的应助被科研通管家采纳，获得20

43秒前; 舒心书白完成签到，获得积分10

1分钟前; 胡侃完成签到，获得积分10

1分钟前; 纪靖雁完成签到，获得积分10

1分钟前; 脑洞疼上传了应助文件

1分钟前; 旭一凡发布了新的文献求助10

1分钟前; 精明开山完成签到，获得积分10

1分钟前; zsp完成签到，获得积分10

2分钟前; 粗暴的导师完成签到，获得积分10

2分钟前; lily完成签到，获得积分10

3分钟前; 大气的夜雪完成签到，获得积分10

3分钟前; 早睡早起完成签到，获得积分10

3分钟前; 成就的灵槐完成签到，获得积分10

4分钟前; 天天快乐的应助被wangyucode采纳，获得10

4分钟前; 漂亮秋荷完成签到，获得积分10

4分钟前; 于登士关闭了于登士的文献求助

4分钟前; 如意元容完成签到，获得积分10

4分钟前; 画龙点睛完成签到，获得积分10

5分钟前; 傻傻的冰烟完成签到，获得积分10

5分钟前; 于登士发布了新的文献求助10

5分钟前; 于登士完成签到，获得积分10

5分钟前; JEREMIAH完成签到，获得积分10

5分钟前; 快乐的稚晴完成签到，获得积分10

5分钟前; 优雅谷蕊完成签到，获得积分10

6分钟前; 科研通管家关闭了wsj的文献求助

6分钟前; Panther完成签到，获得积分0

6分钟前; 多情的中蓝完成签到，获得积分10

7分钟前; 明亮的小蘑菇完成签到，获得积分10

7分钟前; 落后斌完成签到，获得积分10

8分钟前; 热爱科研的小孩完成签到，获得积分10

8分钟前; 愤怒的微笑完成签到，获得积分10

9分钟前; 科研通AI6.2上传了应助文件

9分钟前; 勤劳的芷天完成签到，获得积分10

9分钟前; 旭一凡发布了新的文献求助30

9分钟前; 自觉千凝完成签到，获得积分10

9分钟前