Burdock leaf polysaccharide as a clean-label bio-preservative for meat: Structural characterization, multifaceted antibacterial mechanisms, and shelf-life extension efficacy

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标题	Burdock leaf polysaccharide as a clean-label bio-preservative for meat: Structural characterization, multifaceted antibacterial mechanisms, and shelf-life extension efficacy
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149344
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149344 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yong-xin Li; Chan Zhang; Linchong Hui; Xiangfeng Liu; Yuting Sun; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	wc 在 2026-09-13 07:16:26 发布自中国，悬赏 10 积分
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