Bitter flavors and bitter compounds in foods: identification, perception, and reduction techniques

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标题	Bitter flavors and bitter compounds in foods: identification, perception, and reduction techniques
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114234
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114234 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xinyu Chu; Wangsheng Zhu; Xue Li; Erzheng Su; Jiahong Wang 出版日期：2024-03-13
求助人	南兮在 2026-07-31 11:37:55 发布自重庆，悬赏 10 积分
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