Identification and molecular mechanism study of novel pancreatic lipase and cholesteryl esterase inhibitory peptides from yak whey protein hydrolysates

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标题	Identification and molecular mechanism study of novel pancreatic lipase and cholesteryl esterase inhibitory peptides from yak whey protein hydrolysates
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2026.149706
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2026.149706 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhehong Jia; Hongjuan Li; Yingrui Lu; Chengrui Shi; ying wang; et al 出版日期：2026-05-20
求助人	hqh 在 2026-09-04 11:19:25 发布自重庆，悬赏 10 积分
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