Improving the texture attributes of squid meat (sthenoteuthis oualaniensis) with slight oxidative and phosphate curing treatments

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标题	Improving the texture attributes of squid meat (sthenoteuthis oualaniensis) with slight oxidative and phosphate curing treatments
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113829
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113829 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Wang J, Xu Z, Lu W, Zhou X, Liu S, Zhu S, Ding Y 出版日期：2023-12-07
求助人	sevenseven 在 2026-09-05 23:11:15 发布自江苏，悬赏 10 积分
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