Preparation of citrus fiber from lemon peel residue: Effects of structure and endogenous pectin components on emulsifying properties of citrus fiber

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标题	Preparation of citrus fiber from lemon peel residue: Effects of structure and endogenous pectin components on emulsifying properties of citrus fiber
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.137679 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Rong Xiao; Jun-ru Qi; Jin-song Liao; Hui-ying Wei; Ting Zhuo 出版日期：2024-11-17
求助人	努力TOP 在 2026-06-22 10:55:04 发布自江苏，悬赏 10 积分
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