3D printability of surimi gels improved after adding Pickering emulsion gels stabilized by myosins from Aristichthys nobilis

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标题	3D printability of surimi gels improved after adding Pickering emulsion gels stabilized by myosins from Aristichthys nobilis
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150186
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150186 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhongyang Ren; Yuxiao Wang; Jiafei Wang; Linfan Shi; Yuan Zhao; et al 出版日期：2026-09-01
求助人	瘦瘦白薇在 2026-07-03 10:37:03 发布自中国，悬赏 10 积分
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