乳清分离蛋白-苹果果胶协同稳定百里香精油Pickering乳液的制备及其抑菌保鲜性能研究

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标题	乳清分离蛋白-苹果果胶协同稳定百里香精油Pickering乳液的制备及其抑菌保鲜性能研究
网址	http://dx.doi.org/10.12161/j.issn.1005-6521.2022.19.001
DOI	10.12161/j.issn.1005-6521.2022.19.001 doi
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