How chefs develop the practice to manage food waste in professional kitchens

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标题	How chefs develop the practice to manage food waste in professional kitchens
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijhm.2024.103712
DOI	10.1016/j.ijhm.2024.103712 doi
其它	期刊：International Journal of Hospitality Management 作者：Viachaslau Filimonau; Hakan Sezerel; Mark Ashton; Magdalena Kubal-Czerwińska; Gde Indra Bhaskara; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	guowoo 在 2026-10-20 13:01:26 发布自中国，悬赏 10 积分
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