Insights into Digestibility and Peptide Profiling of Beef Muscle Proteins with Different Cooking Methods

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标题	Insights into Digestibility and Peptide Profiling of Beef Muscle Proteins with Different Cooking Methods
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c04054
DOI	10.1021/acs.jafc.0c04054 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yantao Yin; Lei Zhou; Jailson Pereira; Jian Zhang; Wangang Zhang 出版日期：2020-11-11
求助人	pengpeng酱在 2026-09-28 11:17:53 发布自四川，悬赏 10 积分
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