Effect of Lactobacillus fermentation on the structural feature, physicochemical property, and bioactivity of plant and fungal polysaccharides: A review - 科研通

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标题	Effect of Lactobacillus fermentation on the structural feature, physicochemical property, and bioactivity of plant and fungal polysaccharides: A review
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104492
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104492 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Zichao Wang; Yi Zheng; Xueyan Zhou; Xueqin Wang; Xirui Liu; et al 出版日期：2024-04-16
求助人	xinyixuan 在 2026-10-16 19:33:00 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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