Effect of the phytate and hydrogen peroxide chemical modifications on the physicochemical and functional properties of wheat starch

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标题	Effect of the phytate and hydrogen peroxide chemical modifications on the physicochemical and functional properties of wheat starch
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.07.001
DOI	10.1016/j.foodres.2017.07.001 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Fusheng Sun; Jiannan Liu; Xiyan Liu; Yuesheng Wang; Kexiu Li; et al 出版日期：2017-07-03
求助人	雨滴油纸伞在 2026-10-16 13:26:59 发布自广东，悬赏 10 积分
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