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标题
Rapid Covalent Bonding of Walnut Protein Isolates to EGCG: Unveiling the Ultrasound-Assisted Ratio Optimization, Binding Mechanism, and Structural-Functional Transformations
网址
https://doi.org/10.3390/foods14071204
DOI
10.3390/foods14071204 doi
其它 期刊：Foods
作者：Wei Y, Sun L, Gu Y, Zhuang Y, Zhang G, Fan X, Ding Y
出版日期：2025-03-29
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雪雪的大爷 在 2026-11-03 10:39:23 发布自北京，悬赏 10 积分
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