Change of network structure in agarose solution during gelation studied by multiple particle tracking and NMR measurements

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标题	Change of network structure in agarose solution during gelation studied by multiple particle tracking and NMR measurements
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108740
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108740 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：H. Jung; Lester C. Geonzon; W. Yoon; S. Matsukawa 出版日期：2023-03-01
求助人	懒洋洋在 2026-10-05 14:20:46 发布自江西，悬赏 10 积分
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