Physicochemical properties and digestibility of emulsified lipids in simulated intestinal fluids: influence of interfacial characteristics

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标题	Physicochemical properties and digestibility of emulsified lipids in simulated intestinal fluids: influence of interfacial characteristics
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2011/SM/C1SM05322A
DOI	10.1039/c1sm05322a doi
其它	期刊：Soft Matter 作者：Amelia Torcello-Gómez; Julia Maldonado-Valderrama; Antonio Martín-Rodríguez; David Julian McClements 出版日期：2011-05-31
求助人	苏苏在 2026-01-19 17:56:52 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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