Influence of catechin–PAYCS interactions on gastrointestinal structural and bioactivity stability: Key mechanisms in digestive enzymes inhibition

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标题	Influence of catechin–PAYCS interactions on gastrointestinal structural and bioactivity stability: Key mechanisms in digestive enzymes inhibition
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145132 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jieqiong Chen; Chunyan Lin; Lijia Yang; Yang Liu; Guowan Su; et al 出版日期：2025-06-16
求助人	欣慰雪巧在 2026-02-06 17:03:22 发布自河南，悬赏 10 积分
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