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 Multiscale hierarchical perspectives on food protein amyloid fibrils: A review 食物蛋白淀粉样原纤维的多尺度层次研究进展
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Liming Miao; Jianyu Zhu; Chao‐Liang Wu; Dong Mei Li; Huan Wang; et al 出版日期：2025-05-24 |
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