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 Traditional and Emerging Physical Processing Technologies: Applications and Challenges in Allergen Control of Animal and Plant Proteins 传统和新兴的物理加工技术：在动植物蛋白过敏原控制中的应用和挑战
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Lili Zhang; Vijaya Raghavan; Jin Wang 出版日期：2025-06-16 |
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