| 标题 |
 Development of polyphenol-protein-polysaccharide ternary complexes as emulsifiers for nutraceutical emulsions: Impact on formation, stability, and bioaccessibility of β-carotene emulsions 多酚-蛋白质-多糖三元复合物作为营养乳液乳化剂的开发：对β-胡萝卜素乳液形成、稳定性和生物可及性的影响
相关领域
保健品
化学
三元运算
美拉德反应
结合
乳状液
三元络合物
差示扫描量热法
共价键
色谱法
有机化学
生物化学
酶
程序设计语言
计算机科学
数学分析
物理
数学
热力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fuguo Liu; Cuicui Ma; David Julian McClements; Yanxiang Gao 出版日期：2016-05-31 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
无极微光
Zx_1993
Meyako
xxfsx
Criminology34
dsslc
嘻嘻哈哈
quhayley
Frank
yznfly
北北北
liao
风吹麦田
殷勤的紫槐
GingerF
Tourist
avalanche
吴彦祖
嘿嘿
小青椒
一一
ccm
mashibeo
皖公网安备34019202002308
