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 Biomacromolecule assembly of soy glycinin-potato starch complexes: Focus on structure, function, and applications 大豆大豆球蛋白-马铃薯淀粉复合物的生物大分子组装：结构、功能和应用
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xiangdong Cheng; Suping Yang; Fugang Qi; Shicheng Dai; Xinhui Peng; et al 出版日期：2023-10-01 |
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