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 Evaluation of soybean oil‐wax oleogel as a healthy ingredient for aerogel whipped cream rich in unsaturated fatty acids 相关领域
食品科学
蜡
化学
气凝胶
成分
油酸
大豆油
材料科学
复合材料
有机化学
生物化学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Yongzhe Ma; Chung Hun Baek; Sang Yong; Mun Yhung Jung 出版日期：2024-08-26 |
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