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标题
Hexagonal plate ultrasound pretreatment on the correlation between soy protein isolate structure and cholesterol-lowering activity of peptides, and protein's enzymolysis kinetics, thermodynamics
六角板超声预处理大豆分离蛋白结构与肽类降胆固醇活性的相关性及酶解动力学、热力学研究
相关领域
化学 大豆蛋白 水解物 焓 吉布斯自由能 动力学 无规线圈 色谱法 结晶学 生物化学 蛋白质二级结构 水解 热力学 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128897
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.128897 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wen Chen; Fan Yang; Haining Xu; Jiayin Pan; Jun Li; et al
出版日期：2024-02-01
求助人
炙热的羽毛 在 2024-04-28 12:51:20 发布自江西，悬赏 10 积分
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