| 标题 |
 Design and characterization of low salt myofibrillar protein-sugar beet pectin double-crosslinked gels pretreated by ultrasound and konjac glucomannan: Conformational and gelling properties 超声和魔芋葡甘聚糖预处理的低盐肌原纤维蛋白-糖甜菜果胶双交联凝胶的设计和表征：构象和胶凝性能
相关领域
果胶
化学
盐（化学）
肌原纤维
甜菜
流变学
豌豆蛋白
糖
葡甘露聚糖
食品科学
大豆蛋白
多糖
色谱法
生物化学
有机化学
材料科学
园艺
生物
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yongfang Gao; Shancan Wang; Haoyang Liu; Yingying Gu; Jie Zhu 出版日期：2023-03-22 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
cdercder
Nole
Dean
xing_xing
aaaa
XX
学术文献互助
8R60d8
DOC_XIONG
OK
sagitar
修仙中
小鱼爱吃肉
馨馨的科科
bai
huang
6666
arniu2008
飞快的千万
皖公网安备34019202002308
