Impact of enzymatic extruded brown rice flour on wheat-based dough properties and bread quality

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标题	Impact of enzymatic extruded brown rice flour on wheat-based dough properties and bread quality 相关领域食品科学小麦面粉化学糙米
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.105986
DOI	10.1016/j.fbio.2025.105986 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Ling Chen; Xiaoxia Zhang; Meng Wang; Risi Wang; Suyun Lin; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	Lazyneko 在 2025-09-22 23:23:48 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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