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Biopolymer-Based Microencapsulation of Procyanidins from Litchi Peel and Coffee Pulp: Characterization, Bioactivity Preservation, and Stability During Simulated Gastrointestinal Digestion
相关领域
生物高聚物 食品科学 化学 抗氧化剂 消化(炼金术) 牙髓(牙) 聚合 体外 果胶 色谱法 生物化学 聚合物 有机化学 病理 医学
网址
DOI
10.3390/polym17050687 doi
其它 期刊:Polymers
作者:María de los Ángeles Vázquez-Núñez; Nuria Elizabeth Rocha‐Guzmán; Pedro Aguilar‐Zárate; Romeo Rojas; Guillermo Cristian Guadalupe Martínez-Ávila; et al
出版日期:2025-03-04
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生活的狗 在 2025-09-22 14:51:10 发布自云南,悬赏 10 积分
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