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Fabrication of polysaccharide-based high internal phase emulsion gels: Enhancement of curcumin stability and bioaccessibility
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106679
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106679 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jinyu Miao; Na Xu; Ce Cheng; Liqiang Zou; Jun Chen; et al
出版日期：2021-02-16
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SANDY 在 2025-11-11 15:05:27 发布自天津，悬赏 10 积分
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