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标题
Changes of low-abundance peptides in frozen orange juice before and after frozen storage and pasteurization processing, and their contribution to ACE inhibition activity
冷冻橙汁冷冻贮藏和巴氏杀菌加工前后低丰度肽的变化及其对ACE抑制活性的贡献
相关领域
巴氏杀菌 橙汁 化学 食品科学 橙色（颜色）
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115739
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115739 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Kewen Wang; Xiangyang Zhu; Xiaojun Liao; Zhenzhen Xu
出版日期：2025-01-13
求助人
星如雨 在 2025-09-20 10:21:24 发布自吉林，悬赏 10 积分
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