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 The role of 5-hydroxymethylfurfural in food and recent advances in analytical methods 5-羟甲基糠醛在食品中的作用及分析方法研究进展
相关领域
5-羟甲基糠醛
羟甲基糠醛
化学
食品工业
生化工程
食品
果汁
食品科学
有机化学
工程类
催化作用
果糖
糠醛
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期刊：Food Chemistry 作者：Fernanda C.O.L. Martins; Gabriela M.R.N. Alcantara; Anna Flavia de Souza Silva; Wanessa R. Melchert; Fábio R.P. Rocha 出版日期：2022-06-29 |
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