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Research on Maillard reaction and aroma formation during hot processing of Castanea Henryi Research on Maillard reaction and aroma formation during hot processing of Castanea Henryi
锥栗热加工过程中美拉德反应与香气形成的研究锥栗热加工过程中美拉德反应与香气形成的研究
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| 其它 | Chen, T 2017年 |
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