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 Isolation of two novel anti-glycation peptides from highland barley (Hordeum vulgare L.) protein hydrolysates: Structural characteristics and mechanism of action against advanced glycation end-products (AGEs) 两种新型抗糖基化肽的分离蛋白质酶解物：结构特征和针对晚期糖基化终产物（AGEs）的作用机制
相关领域
糖基化
普通大麦
水解物
化学
作用机理
生物化学
分离（微生物学）
植物
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生物
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禾本科
生物信息学
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期刊：Food bioscience 作者：Su Hlaing Phyo; M. Siddique; Imad Khan; Cheng Li; Wei Zhao 出版日期：2025-07-01 |
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