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Designing Gastric-Stable Adsorption Layers by Whey Protein–Pectin Complexation at the Oil–Water Interface
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网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c00443
DOI
10.1021/acs.jafc.3c00443 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Hao Li; Paul Van der Meeren
出版日期：2023-04-26
求助人
nk 在 2026-06-03 17:10:18 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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