Physicochemical characterization of rice, potato, and pea starches, each with different crystalline pattern, when incorporated with Konjac glucomannan

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标题	Physicochemical characterization of rice, potato, and pea starches, each with different crystalline pattern, when incorporated with Konjac glucomannan
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105499 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ying Sun; Mingchun Wang; Shuping Ma; Haisong Wang 出版日期：2019-11-08
求助人	roro熊在 2026-06-02 20:07:25 发布自重庆，悬赏 10 积分
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