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 Feedback regulation of energy metabolism in meat: a study on the mechanism of lactic acid affecting phosphorylation and acetylation of glycolytic enzymes 相关领域
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代谢物
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代谢途径
乳酸脱氢酶
碳水化合物代谢
生物
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiangfei Liu; Yu Dong; Ying Xu; Xinran Zhao; Yuqiang Bai; et al 出版日期：2025-09-08 |
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(2025-6-4)
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