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 Production of microencapsulated enzyme-modified cheese (EMC) powder: Impact of wall material combinations, their concentrations, and homogenisation pressures 相关领域
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期刊：International Dairy Journal 作者：Pelin Salum; Serap Berktaş; Perihan Kendirci; Deniz Baş; Mustafa Çam; et al 出版日期：2023-04-24 |
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