The mechanism of reducing the oil content of fried instant noodles by adding sugar alcohol: microstructure, surface properties and molecular structure

已关闭

文献求助详情

标题	The mechanism of reducing the oil content of fried instant noodles by adding sugar alcohol: microstructure, surface properties and molecular structure
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118474 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Rui He; Xiaomeng Ma; Ju Chen; Chengrong Zheng; Dingwu Zhang; et al 出版日期：2026-01-21
求助人	Yeeee 在 2026-04-01 11:01:57 发布自河南，悬赏 10 积分
下载

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

4个月前，求助关闭

Yeeee Lv4 求助人关闭了本次求助。

说明已经找到【积分已退回】
4个月前

Yeeee Lv4 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: molihuakai上传了应助文件

刚刚; 雨柏完成签到，获得积分10

刚刚; simon完成签到，获得积分10

1秒前; 8R60d8的应助被张二十八采纳，获得10

1秒前; 沉默土豆完成签到，获得积分10

2秒前; Dlan发布了新的文献求助10

2秒前; 外向香彤发布了新的文献求助10

3秒前; 共享精神上传了应助文件

3秒前; hsl发布了新的文献求助10

3秒前; 刻苦碧彤上传了应助文件

4秒前; 星辰大海上传了应助文件

4秒前; 领导范儿上传了应助文件

4秒前; 等待的秋双完成签到，获得积分10

4秒前; 皮克斯的应助被Bin_Liu采纳，获得10

5秒前; thorndikescat完成签到，获得积分10

5秒前; 李庆完成签到，获得积分10

5秒前; 顺心的觅荷发布了新的文献求助10

5秒前; wkqqq完成签到，获得积分10

5秒前; Summer夏天完成签到，获得积分10

5秒前; JamesPei的应助被小狐狸采纳，获得10

6秒前; 所所上传了应助文件

8秒前; 美丽的觅翠发布了新的文献求助10

8秒前; 很合适发布了新的文献求助10

9秒前; 万能图书馆上传了应助文件

9秒前; wuyi发布了新的文献求助10

10秒前; 一一发布了新的文献求助10

12秒前; 克灵杰完成签到，获得积分10

13秒前; 思源上传了应助文件

13秒前; 从容的依风完成签到，获得积分10

14秒前; ～～～～完成签到，获得积分10

14秒前; 共享精神的应助被可靠铸海采纳，获得10

16秒前; Yi完成签到，获得积分10

16秒前; 任性冰凡发布了新的文献求助10

16秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

17秒前; Lucas上传了应助文件

17秒前; 李健的粉丝团团长的应助被Moyanmisheng采纳，获得10

17秒前; feihua1完成签到，获得积分10

17秒前; Beagle完成签到，获得积分10

17秒前; 思源的应助被科研CY采纳，获得10

19秒前; 认真向日葵发布了新的文献求助10

20秒前