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  BSA-Coated Metal–Phenolic Complex Assembly of 8-Shogaol Nanoparticles: Characterization, Stability, and Slow-Release Properties 相关领域
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期刊：Foods 作者：Rui Zhang; Xiao-Mei Ma; Kiran Thakur; Fei Hu; Jian-Guo Zhang; et al 出版日期：2026-04-14 |
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