Soybean whey protein-hyaluronic acid low-fat digestibility oleogel: Interactions, network structure, and functional properties

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标题	Soybean whey protein-hyaluronic acid low-fat digestibility oleogel: Interactions, network structure, and functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112775
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112775 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xinru Cao; Yaqi Tang; Jingyi Dai; Ka An; Tian Tian; et al 出版日期：2026
求助人	橙橙在 2026-06-01 19:28:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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