| 标题 |
Gelling mechanism of RG-I enriched citrus pectin: Role of arabinose side-chains in cation- and acid-induced gelation |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Jiaqi Zheng; Jianle Chen; Hua Zhang; Dongmei Wu; Xingqian Ye; et al 出版日期:2019-11-22 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)