Initial acidity regulates microbial sulfur metabolism in the spontaneous fermentation of sesame flavor-type baijiu

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标题	Initial acidity regulates microbial sulfur metabolism in the spontaneous fermentation of sesame flavor-type baijiu
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111182
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111182 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Xueao Ji; Xiaowei Yu; Yan Xu; Qun Wu; Meysam Madadi; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	动听的囧在 2026-08-28 16:20:49 发布自安徽，悬赏 10 积分
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