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标题
Self-assembled and assembled starch V-type complexes for the development of functional foodstuffs: A review
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DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107453 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Tomy J. Gutiérrez; Luís A. Bello‐Pérez
出版日期:2021-12-15
求助人
cyf 在 2026-08-14 16:10:41 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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